Valeur nutritive des lipides
| aliment | lipides g/100g | acides gras saturés mg/100g | acides gras monoinsaturés | acides gras poly-insaturés | cholestérol |
| HUILE DE NOIX DE COCO | 99.9 | 85.2 | 6.6 | 1.7 | 0 |
| HUILE DE COLZA | 99.9 | 5.3 | 64.3 | 24.8 | 0 |
| HUILE DE GERME | 99.9 | 18.8 | 15.9 | 60.7 | 0 |
| HUILE DE TOURNESOL | 99.9 | 11.9 | 20.2 | 63.0 | |
| HUILE DE FOIE DE MORUE | 99.9 | 16.2 | 54.4 | 24.6 | 650 |
| BROCOLI | 0.9 | 0.2 | 0.1 | 0.5 | 0 |
| BISCOTES DE BLE | 4.3 | 0.6 | 0.5 | 1.9 | 0 |
| CHOU | 0.4 | 0.1 | -1 | 0.3 | 0 |
| DORADE | 2 | -2 | -2 | -2 | -2 |
| NOISETTES | 63.5 | 4.7 | 50 | 5.9 | 0 |
| THON | 15.5 | 3.7 | 3.2 | 4.2 | 55 |
| MORUE FRAÎCHE | 0.7 | 0.1 | 0.1 | 0.3 | 50 |
| BACON | 41,2 | 21,4 | 17,8 | 2,9 | 80 |
| AUBERGINES | 0.4 | 0.1 | -1 | 0.2 | 0 |
| RIZ AU LAIT | 1.8 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| ANCHOIS EN BOÎTE | 8 | 2.5 | 3 | 2 | 75 |
| CÉLERI | 0.2 | -1 | -1 | 0.1 | 0 |
| AVOCAT | 19.5 | 4.1 | 12.1 | 2.2 | 0 |
| HUILE DE PALMIER | 99.9 | 45.3 | 41.6 | 8.3 | 0 |
| HUILE D'OLIVE | 99.9 | 14 | 69.7 | 11.2 | 0 |
| MORUE SALEE | 0.9 | 0.2 | 0.1 | 0.3 | 50 |
| AIL | 0.6 | 0.1 | -1 | 0.3 | 0 |
| RIZ | 3.6 | 0.9 | 0.9 | 1.3 | 0 |
| HUILE DE MAÏS | 99.9 | 12.7 | 24.7 | 57.8 | 0 |
| HARENG FUMÉ | 11.4 | 2.2 | 5.7 | 1.7 | 70 |
| HUILE DE PÉPITE DE RAISIN | 99.9 | 12.2 | 15.6 | 67.7 | 0 |
| AMANDES | 53.5 | 4 | 34.5 | 9.4 | 0 |
| AGNEAU | 34.6 | 17.7 | 13.8 | 1.7 | 78 |
| HUILE DE SÉSAME | 99.7 | 14.2 | 37.3 | 43.9 | 0 |
| HUILE DE SOJA | 99.9 | 14.5 | 23.2 | 56.5 | 0 |
| CHAMPIGNON | 0.5 | 0.1 | -1 | 0.3 | 0 |
| CHOU-FLEUR | 0.9 | 0.2 | 0.1 | 0.5 | 0 |
| CÔTELETTE | 7 | 2.6 | 2.9 | 0.8 | 76 |
| VIANDE DE PORC | 29.5 | 11.3 | 12.7 | 2.2 | 72 |
| FLOCONS DE MAÏS | 0.7 | 0.1 | 0.1 | 0.3 | 0 |
| CÔTELETTES | 29.5 | 10.9 | 11.9 | 4.4 | 72 |
| CHOCOLAT AU LAIT | 37.6 | 21.93 | 12.04 | 1.32 | 28 |
| OIGNON | 0.2 | -1 | -1 | 0.1 | 0 |
| ORGE | 1.7 | 0.3 | 0.1 | 0.8 | 0 |
| CALMARS | 1.5 | 0.3 | 0.2 | 0.5 | 222 |
| VIANDE DE VACHE | 10.6 | 4.1 | 4.6 | 0.4 | 65 |
| CHORIZO | 45 | 16.7 | 20 | 5.5 | 70 |
| CÉRÉALES CORNFLAKES | 1.6 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| CHOCOLAT | 30.9 | 18.2 | 9.9 | 1.1 | 23 |
| CHÂTAIGNES | 2.7 | 0.4 | 1 | 1 | 0 |
| COURGETTE | 0.4 | 0.1 | -1 | 0.2 | 0 |
| CACAHUÈTES | 53 | 9.5 | 24.2 | 16.5 | 0 |
| MAQUEREAU | 16.3 | 3.3 | 8 | 3.3 | 55 |
| NOIX DE COCO | 36 | 29.5 | 2.3 | 0.6 | 0 |
| CHOUX DE BRUXELLES | 36 | 0.3 | 0.1 | 0.7 | 0 |
| LAPIN SANS PEAU | 4 | 1.6 | 0.8 | 1.3 | 71 |
|
DATTES SÈCHES |
0,2 |
0,1 |
0,1 |
-1 |
0 |
|
DORADE |
1,2 |
0,15 |
0,23 |
0,68 |
70 |
|
ENDIVES |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
SCAROLE |
0,6 |
0,2 |
-1 |
0,3 |
0 |
|
SPAGUETTIS |
1,8 |
0,2 |
0,2 |
0,8 |
0 |
|
ASPERGES |
0,6 |
0,1 |
0,1 |
0,2 |
0 |
|
ÉPINARDS |
0,8 |
0,1 |
0,1 |
0,5 |
0 |
|
VERMICELLES |
1,5 |
-2 |
-2 |
-2 |
0 |
|
FLAN D'OEUF |
2 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
FOIE-GRAS |
45,6 |
17,1 |
25,1 |
0,5 |
380 |
|
FRAMBOISES |
0,3 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0 |
|
FRAISES |
0,1 |
-1 |
-1 |
-1 |
0 |
|
GÂTEAUX, MOYENNE |
7,9 |
3,06 |
2,96 |
1,22 |
128 |
|
COQ |
1,4 |
0,2 |
0,3 |
0,4 |
50 |
|
CREVETTES ROSES |
0,6 |
0,09 |
0,13 |
0,19 |
150 |
|
POIS CHICHES |
3,4 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
GERME DE BLÉ |
9,2 |
1,5 |
1,3 |
4 |
0 |
|
GRENADE |
0,6 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
POIS FRAIS |
0,4 |
0,1 |
0 |
0,3 |
0 |
|
FÈVES |
0,4 |
-2 |
-2 |
-2 |
0 |
|
GLACE |
11,7 |
7,1 |
2,7 |
0,3 |
21 |
|
FOIE DE GÉNISSE |
7,3 |
2,2 |
1,3 |
1,9 |
370 |
|
FIGUES SÈCHES |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
FIGUES VERTES |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
OEUF |
10,8 |
3,1 |
4,7 |
1,2 |
385 |
|
JAMBON CUIT |
19,8 |
7,3 |
8 |
3 |
107 |
|
HARICOTS BLANCS SECS |
1,6 |
0,3 |
0,1 |
0,9 |
0 |
|
HARICOTS VERTS |
0,5 |
-2 |
-1 |
-2 |
0 |
|
KETCHUP |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
KIWI |
0,6 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
LAIT DE SOJA |
1,9 |
0,3 |
0,4 |
1,1 |
0 |
|
LAIT DE VACHE U.H.T. |
3,2 |
1,8 |
0,9 |
0,1 |
11 |
|
LAIT ÉCRÉMÉ |
0,1 |
0,1 |
-1 |
-1 |
2 |
|
LAIT ENTIER |
3,9 |
2,4 |
1,1 |
0,1 |
14 |
|
LAIT DE VACHE DEMI-ECREME |
1,6 |
0,9 |
0,4 |
0 |
5 |
|
LAITUE |
0,5 |
0,1 |
-1 |
0,3 |
0 |
|
SOLE |
1,4 |
0,2 |
0,3 |
0,4 |
50 |
|
LENTILLES |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
LEVURE DE BIÈRE |
4,2 |
-2 |
-2 |
-2 |
0 |
|
CITRON |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
ÉCHINE DE PORC |
20,7 |
-2 |
-2 |
-2 |
-2 |
|
MAÏS DOUX |
0,4 |
-2 |
-2 |
-2 |
0 |
|
MANDARINES |
0,1 |
-1 |
-1 |
-1 |
0 |
|
MANGUES |
0,2 |
0,1 |
-1 |
-1 |
0 |
|
BEURRE |
82 |
43,3 |
19,7 |
2,7 |
240 |
|
POMMES |
0,1 |
-1 |
-1 |
0,1 |
0 |
|
MARGARINE |
81,6 |
-2 |
-2 |
-2 |
-2 |
|
MAYONNAISE |
75,6 |
11,1 |
17,3 |
43,9 |
75 |
|
MOULES |
2 |
0,4 |
0,3 |
0,7 |
58 |
|
PÊCHE |
0,1 |
-1 |
-1 |
-1 |
0 |
|
MELON |
0,1 |
-1 |
-1 |
-1 |
0 |
|
COING |
-1 |
-2 |
-2 |
-2 |
0 |
|
MERLU |
0,6 |
0,1 |
0,1 |
0,2 |
36 |
|
CONFITURE DE FRUITS |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
MIEL |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
MORTADELLE |
29,3 |
10,9 |
13,4 |
3 |
85 |
|
MOUSSE AU CHOCOLAT |
5,4 |
-2 |
-2 |
-2 |
-2 |
|
MUESLI |
7,5 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
ORANGES |
0,1 |
-1 |
-1 |
-1 |
0 |
|
CRÈME |
48,2 |
22,6 |
11,3 |
1,3 |
175 |
|
HUÎTRES |
1,2 |
0,2 |
0,1 |
0,3 |
123 |
|
PAIN BLANC |
1,7 |
0,4 |
0,2 |
0,6 |
0 |
|
PAIN INTÉGRAL |
2 |
0,4 |
0,3 |
0,6 |
0 |
|
PÂTE ITALIENNE |
1,5 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
POMMES DE TERRE BRUTES |
0,1 |
0 |
0 |
0,1 |
0 |
|
CONCOMBRE |
0,1 |
-1 |
-1 |
-1 |
0 |
|
POIRES |
0,1 |
-1 |
-1 |
-1 |
0 |
|
PERDRIX |
1,6 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
MERLAN |
0,9 |
0,1 |
0,3 |
0,2 |
70 |
|
ESPADON |
4,3 |
-2 |
-2 |
-2 |
-2 |
|
POIVRON |
0,4 |
0,1 |
0 |
0,2 |
0 |
|
ANANAS |
0,2 |
-1 |
0,1 |
0,1 |
0 |
|
PIZZA |
11,8 |
5,5 |
3,7 |
2 |
16 |
|
BANANES |
0,3 |
0,1 |
-1 |
0,1 |
0 |
|
POULET COMPLET |
11 |
3,65 |
4,95 |
1,66 |
81 |
|
PAMPLEMOUSSE |
0,1 |
-1 |
-1 |
-1 |
0 |
|
POIREAUX |
0,5 |
0,1 |
-1 |
0,3 |
0 |
|
POULPE |
1 |
-2 |
-2 |
-2 |
-2 |
|
FROMAGE BLEU |
29,2 |
16,8 |
6,9 |
0,7 |
87 |
|
FROMAGE BRIE |
26,9 |
-2 |
-2 |
-2 |
100 |
|
FROMAGE CAMEMBERT |
23,2 |
11 |
5 |
0,5 |
62 |
|
FROMAGE CHEDDAR |
34,4 |
21,7 |
9,4 |
1,4 |
100 |
|
FROMAGE DE CHÈVRE |
18,1 |
13 |
3,9 |
0,5 |
90 |
|
FROMAGE EDAM |
25,4 |
-2 |
-2 |
-2 |
80 |
|
FROMAGE EMMENTAL |
28,8 |
17,3 |
8,9 |
1 |
110 |
|
FROMAGE EN PORTIONS |
22,9 |
0 |
0 |
0 |
93 |
|
FROMAGE FRAIS |
7,1 |
4,4 |
2,1 |
0,2 |
25 |
|
FROMAGE GOUDA |
27,4 |
17,6 |
7,8 |
0,7 |
110 |
|
FROMAGE GRUYERE |
33,5 |
17,6 |
7,8 |
0,8 |
100 |
|
FROMAGE MOZZARELLA |
16,1 |
9 |
4 |
0,4 |
97 |
|
FROMAGE PARMESAN |
29,7 |
14,2 |
6,3 |
0,5 |
95 |
|
FROMAGE ROQUEFORT |
29,2 |
16,8 |
6,9 |
0,7 |
87 |
|
FROMAGE TYPE BABIBEL |
24,8 |
15,7 |
7,2 |
0,6 |
70 |
|
FROMAGE TYPE PETIT-SUISSE |
13,6 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
FROMAGE TYPE PYRÉNÉENS |
29,5 |
18,6 |
8,6 |
0,7 |
90 |
|
BETTERAVE |
0,1 |
-1 |
-1 |
0,01 |
0 |
|
REQUESON |
4,9 |
0 |
0 |
0 |
15 |
|
TURBOT |
3,6 |
-2 |
-2 |
-2 |
-2 |
|
SAUCISSES DE FRANCFORT |
25 |
9,3 |
11,1 |
1,9 |
100 |
|
SAUCISSON |
38,1 |
-2 |
-2 |
-2 |
-2 |
|
SAUMON |
12 |
3 |
4,6 |
2,4 |
35 |
|
ROUGET |
3,7 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
SAUCE TOMATE |
5,5 |
1,8 |
2,2 |
1,1 |
10 |
|
SAUCE KETCHUP |
-1 |
-1 |
-1 |
-1 |
0 |
|
PASTÈQUE |
0,2 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
SARDINES |
5,1 |
1,2 |
1 |
1,6 |
100 |
|
SARDINES A L'HUILE |
13,6 |
2,8 |
4,7 |
4,8 |
65 |
|
SEICHE |
0,9 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
SÉSAME |
50 |
6,8 |
33,2 |
9,4 |
0 |
|
CERVELLE DE PORC |
9 |
-2 |
-2 |
-2 |
2000 |
|
CERVELLE D'AGNEAU |
7,6 |
1,5 |
1,3 |
0,2 |
2200 |
|
CERVELLE DE GÉNISSE |
7,6 |
1,5 |
1,3 |
0,2 |
2000 |
|
CIDRE |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
SOJA |
18,6 |
2,3 |
3,5 |
9,1 |
0 |
|
FILET DE BOVIN |
22,8 |
9,7 |
11 |
0,9 |
67 |
|
TAPIOCA |
0,1 |
-1 |
-1 |
-1 |
0 |
|
LARD |
41,2 |
21,4 |
17,8 |
2,9 |
80 |
|
TOMATE |
0,3 |
0,1 |
0,1 |
0,2 |
0 |
|
TRUITE |
3 |
0,4 |
0,4 |
0,5 |
57 |
|
NOUGAT |
23,9 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
RAISINS |
0,1 |
-1 |
-1 |
-1 |
0 |
|
VERMOUTH |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
VIN BLANC |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
VIN ROUGE |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
WHISKEY |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
YOGOURT |
3 |
1,7 |
0,9 |
0,2 |
11 |
|
YOGOURT ÉCRÉMÉ |
0,2 |
0,1 |
0,1 |
-1 |
1 |
|
YOGOURT POUR BOIRE |
-1 |
-1 |
-1 |
-1 |
-1 |
|
CAROTTES |
0,3 |
0,1 |
-1 |
0,2 |
0 |
|
JUS D'ANANAS |
0,1 |
-1 |
-1 |
-1 |
0 |
|
JUS DE PAMPLEMOUSSE |
0,1 |
-1 |
-1 |
-1 |
0 |
|
JUS DE CITRON FRAIS |
0,2 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
JUS D'ORANGE FRAIS |
0,6 |
0 |
0 |
0 |
0 |